W 2024 roku targi INTERNORGA po raz kolejny staną się miejscem współpracy biznesowej, wymiany wiedzy oraz dyskusji związanych z rynkiem gastronomicznym i hotelarskim. Wśród oferowanych przestrzeni dla tych działań, na uwagę zasługują dwa innowacyjne formaty, które zadebiutowały w ubiegłym roku. Open Stage, będący modnym miejscem branżowych spotkań, łączy w sobie innowacyjne pomysły, ekspertyzę i inspiracje na temat najświeższych i najważniejszych zagadnień. Z kolei What The Food! by foodlab, to przestrzeń gościnna dla nowicjuszy, pionierów i start-upów z branży spożywczej.
Odbierz bezpłatny bilet wstępu dla gości z Polski >
Jeden z kluczowych momentów targów INTERNORGA 2024 zaplanowano na dzień otwarcia, 8 marca, gdy odbędzie się ceremonia wręczenia prestiżowej nagrody INTERNORGA Future Award. W tym roku prezentacja “branżowego Oscara” zostanie przeprowadzona na Open Stage, co zapewnia jeszcze większe zbliżenie do epicentrum wydarzeń.
Pink Cube z udziałem Karin Tischer z food & more w Kaarst, ekspertki w dziedzinie trendów żywieniowych, również wykorzysta przestrzeń Open Stage, by codziennie w trakcie targów dostarczać fascynujące spostrzeżenia i prognozy dotyczące aktualnych i nadchodzących trendów w sektorze żywności i napojów.
Prezentując pięć głównych trendów z raportu branżowego INTERNORGA FoodZoom 2.0, znana badaczka trendów nie tylko przedstawi najnowsze kierunki rozwoju branży spożywczej, ale również wskaże, jak przedsiębiorstwa gastronomiczne i restauracje mogą zaskoczyć swoich gości innowacyjnymi koncepcjami piekarniczymi i przekąskowymi.
Open Stage, czyli scena otwarta to miejsce, gdzie około 100 prelegentów i ekspertów branżowych przedstawi praktyczne porady oraz wskazówki dotyczące gastronomii, hotelarstwa i rynku spożywczego. Program poprowadzi znawca marketingu i sektora, Michaela Kuriata z TNC Group. Oto podgląd tylko kilku wybranych tematów, których można się spodziewać podczas Open Stage:
Open Stage w hali A3 będzie miejscem codziennych prezentacji, dyskusji, przemówień oraz dzielenia się przykładami najlepszych praktyk i trendami, które będą odbywać się w godzinach 11:00-16:30.
Nowa platforma “foodlab” stwarza pionierom żywności, nowicjuszom i debiutantom wyjątkową szansę na zaistnienie w centrum branżowej uwagi, dynamizując tym samym ambitną scenę start-upową.
“Z ogromną radością wracam na targi INTERNORGA z naszą platformą What The Food! by foodlab, aby ponownie zebrać naszą różnorodną społeczność start-upów, doświadczonych przedsiębiorców oraz profesjonalistów z sektora gastronomicznego i restauracyjnego. W tym roku ponownie przyczynimy się do imponującego wzbogacenia wydarzenia, oferując całodniowe kursy mistrzowskie oraz ekscytujące wglądy bezpośrednio z najświeższych projektów gastronomicznych w mieście, a także bogaty wachlarz atrakcji kulinarnych” – komentuje Christin Siegemund, założycielka i dyrektor generalna foodlab w Hamburgu.
Wśród gości znajdą się Sabine Bingenheimer (Regionique) i Heike Lemberger (California Walnuts), które omówią “Dlaczego musimy myśleć o zdrowiu planety”. Start-up GoodBytz z siedzibą w Hamburgu, zajmujący się robotami kuchennymi, wyjaśni, w jaki sposób udało mu się pozyskać Block Group jako inwestora dzięki swojej koncepcji dostarczania zdrowej żywności o niezmiennie wysokiej jakości, z prelekcją zatytułowaną “David meets Goliath – how big and small can help each other”.
What The Food! by foodlab jest otwarte codziennie od 11.00 do 17.00.
Podczas INTERNORGA 2024 nie zabraknie wielu ciekawych tematów. tuż przed targami odbędzie się Międzynarodowe Forum Gastronomiczne Foodservice.
Program targów wzbogacą też m.in. pasjonujące prezentacje w DEHOGA Club i Café Future Live, koncentrujące się na zagadnieniach takich jak zielone technologie w hotelarstwie, metody rekrutacji społecznej oraz wpływ cateringu eventowego i gastronomii pop-up na rozwój miejski.
Dodatkowo, OFF THE RECORD Afterwork Lounge oferuje miejsce spotkań dla zwiedzających i wystawców, gdzie będą mogli oni delektować się chłodnymi napojami, dobrą muzyką oraz korzystać z okazji do nawiązywania nowych kontaktów biznesowych codziennie od soboty do poniedziałku, w godzinach 17:30-20:30.
Oto przegląd tego, co czeka w Hamburgu od 8 do 12 marca 2024 roku:
Dzień przed rozpoczęciem targów, 7 marca, odbędzie się największy kongres profesjonalnej gastronomii w Europie! Przeczytaj więcej o Kongresie Gastronomicznym Internationale Foodservice Forum 2024.
Ekscytujące konkursy, prezentujące nowe pomysły, pionierskie koncepcje i młode talenty:
Na Open Stage, czyli otwartej scenie wszystko kręci się wokół najistotniejszych tematów w branży w połączeniu z wieloma przykładami najlepszych praktyk i dyskusjami panelowymi.
Strefa spotkań dla start-upów, doświadczonych profesjonalistów, początkujących i ekspertów, by dzielić się pomysłami i odkrywać najnowsze trendy. Warsztaty, dyskusje, prezentacje, panele dyskusyjne i studia przypadków. Wszystko koncentruje się na nowych metodach pracy, zrównoważonym rozwoju, międzynarodowych i przyszłościowych trendach żywnościowych oraz cyfryzacji w gastronomii i hotelarstwie.
DEHOGA to miejsce spotkań branży hotelarskiej i restauracyjnej. Spotkaj się w swobodnej atmosferze i bądź na bieżąco z najnowszymi tematami w sektorze HoReCa. W ramach klubu organizowane są różnorodne wydarzenia i prezentacje, takie jak warsztaty dotyczące zielonej technologii w hotelarstwie oraz sposobów optymalizacji rezerwacji online w celu zwiększenia efektywności biznesowej. omawiane są także kwestie związane z wykorzystaniem nowoczesnych narzędzi marketingowych oraz strategiami pozyskiwania nowych klientów poprzez optymalizację działań w internecie dla branży hotelarsko-gastronomicznej.
Strefa w ramach targów INTERNORGA, która oferuje profesjonalistom z branży gastronomicznej możliwość spotkania w kameralnej atmosferze poza zgiełkiem wystawy. Jest to miejsce, gdzie odbywają się dyskusje na tematy branżowe oraz prezentacje z zakresu przyszłości gastronomii.
W saloniku można również wziąć udział w debatach przemysłowych prowadzonych przez dziennikarzy z magazynów branżowych oraz posłuchać wywiadów z ekspertami, takimi jak Dr. Thomas Ellrott z instytutu psychologii żywienia na Uniwersytecie w Göttingen, który omawia tematy związane z przyszłością żywności i zachowaniami żywieniowymi przyszłych gości. Strefa Café FUTURE Live jest otwarta od godziny 10:00 do 18:00 we wszystkie dni targów.
W strefie ProVeg podczas targów INTERNORGA można uzyskać wiedzę na temat kuchni opartej na roślinach. Można dowiedzieć się o najważniejszych trendach żywieniowych przyszłości, odkryć kreatywne sposoby przygotowania tofu, zrozumieć, dlaczego unikanie terminu “wegańskie” jest istotne oraz poznać niezbędne produkty do udanego menu roślinnego. Można również skorzystać z porad i informacji oferowanych przez organizację ProVeg International.
Strefa Food Truck Village zapewnia platformę zarówno dla doświadczonych właścicieli food trucków, jak i dla nowicjuszy w branży gastronomicznej. To miejsce, gdzie historie food trucków nabierają życia. Sesja “Truckers’ Talk” umożliwia poznanie świata food trucków od środka, dzięki doświadczeniom operatorów oraz możliwość zobaczenia wnętrza pustego food trucka i poczucia atmosfery mobilnego biznesu gastronomicznego.
Tutaj można odkryć przyszłość branży gastronomicznej i hotelowej, zanurzając się w świat sztucznej inteligencji. Współpracując z inicjatywą non-profit AI Hamburg, AI CENTER przedstawia możliwości i potencjał nowych technologii w sektorze usług dla klientów oraz omawia potencjalne zagrożenia. Na miejscu pojawią się również start-upy z innowacyjnymi rozwiązaniami dla gastronomii i hotelarstwa.
Wszystko o sztuce pieczenia pizzy. Szybkie kursy robienia pizzy i emocje związane z niemieckimi mistrzostwami w pieczeniu pizzy.
Okno na najświeższe trendy z branży spożywczej i HoReCa. To tutaj odkryjesz pionierskie start-upy, które wprowadzają na rynek wegańskie alternatywy dla wieprzowiny, żeberek i kebabów. Znajdą się tu również fermentowane produkty z roślin strączkowych, ekologiczne destylaty z resztek kawy i wyciśniętych pomarańczy, a także innowacyjne, samogrzewające się lunch boxy.
Najdłuższy stół w Hamburgu zaprezentuje najnowsze trendy w dziedzinie naczyń, szkła, sztućców i tekstyliów stołowych na długości 40 metrów, zaprezentowane przez renomowane marki takie jak WMF, Luisini, Zwiesel i daff. Stół Skywalk stał się jednym z najchętniej fotografowanych miejsc na targach, ciesząc się dużą popularnością na Instagramie.
W sobotę, niedzielę i poniedziałek od 17:30 do 20:30 INTERNORGA zaprasza do specjalnej strefy barowej po pracy: Afterwork-Lounge OFF THE RECORD w hali B5. To świetne miejsce do nawiązywania nowych kontaktów w nieformalnej atmosferze przy drinkach i relaksującej muzyce na żywo.
Pełen program ramowy dostępny jest na oficjalnej stronie INTERNORGA: https://www.internorga.com/en/complete-programme
Dla gości z Polski Targi przygotowały bezpłatne 1-dniowe bilety wstępu >
INTERNORGA to najstarsza w Europie i Niemczech branżowa impreza targowa dla sektorów: hotelarskiego, gastronomicznego i branży HoReCa. Ponownie pod hasłem “All Together” (wszyscy razem), Hamburg stanie się miejscem, gdzie spotkają się restauratorzy, hotelarze, piekarze, cukiernicy i wszystkie inne osoby związane z rynkiem HoReCa z całego świata.
INTERNORGA 2024 odbędzie się w dniach od 8 do 12 marca 2024 r. na terenie Targów Hamburskich (Hamburg Messe und Congress GmbH).
Zdjęcia: © Hamburg Messe und Congress
Ten wpis został zmodyfikowany 8 kwietnia, 2024 10:47
Konferencja dla telematyki i transportu publicznegoKonferencja dla sektora edukacji i edukacji cyfrowejKonferencje dla przemysłu morskiego…
Trwa nabór do programu Regionalne Fundusze Europejskie dla Łódzkiego 2021-2027, priorytet FELD.01 Fundusze Europejskie dla…
Specjalistyczne forum nowoczesnych, energooszczędnych i bezpiecznych instalacji elektrycznych będzie nowością w 2024 w Hamburgu, towarzyszącą…
Targi Hamburskie (HMC) ogłosiły zakończenie organizacji festiwalu branży foto-wideo i obrazowania PHOTOPIA Hamburg. Pomimo sukcesu…
Rynek dobrego smaku, czyli targi Markt des guten Geschmacks organizowane w duchu Slow Food ponownie…
Targi branżowe są niezwykle istotnym wydarzeniem dla firm z różnych sektorów gospodarki, pozwalając na zaprezentowanie…